Mi chiamo Tommaso!

Sono nato e cresciuto a Parma.

Pur avendo sempre coltivato la passione per la cucina, ho compreso che sarebbe diventata la mia professione a pochi esami dalla laurea in Ingegneria Elettronica. In quel periodo, l’opportunità di gestire la cucina di un innovativo bistrot cittadino ha segnato il mio ingresso ufficiale nel mondo della ristorazione. Partendo da una formazione autodidatta, ho successivamente perfezionato la mia tecnica attraverso esperienze sul campo in diversi ristoranti tra Italia, Francia e Stati Uniti, affiancate da corsi di specializzazione mirati a consolidare le mie basi e affinare le mie competenze.

A distanza di anni posso affermare di aver trovato la mia piena realizzazione in una ristorazione a tutto tondo: svolgo attività di docente di cucina, cuoco privato, consulente per aziende nei progetti di ricerca e sviluppo, consulente gastronomico e cuoco dimostrativo per realtà del settore alimentare.
Oggi metto la mia competenza a disposizione di aziende e professionisti attraverso consulenze strategiche, dimostrazioni pratiche e progetti di avviamento, guidato da una curiosità instancabile e da una naturale propensione alla cooperazione.